チョコレートが好きな方は多いですよね？僕もチョコレートが大好きです。
ちなみに、どんなチョコレートがお好みですか？
ホワイトチョコ？ビターチョコ？トリュフ？フォンダンショコラ？ガナッシュ？挙げたらきりないですが、チョコは種類が豊富です。また種類によって、苦味、酸味、コク、香りなどが変わってきます。
今回は健康志向の人のためのチョコレートの選び方を書きたいと思います。「チョコ食べたい…でも健康でもいたい…」という人は読んでみてくださいね。
もくじ
チョコレートに健康効果が？
チョコレートって太るイメージがありますから不健康なおやつと思っている人も多いかもしれませんが、最近は健康効果があるとも言われています。また、チョコレートダイエットというものがあるぐらいです。
ただし、全てのチョコレートが健康に良いとは言えません。選び方があります。
脳細胞を増やすために必要とされているBDNFが上昇
チョコレート摂取による健康効果に関する面白い研究結果があります。日本人を対象としたチョコレートを用いた初の大規模調査では以下のように報告されています。
血圧低下、HDL（善玉）コレステロール値上昇などの効果に
加え、BDNF（脳由来神経栄養因子）の上昇や、炎症指標と酸化ストレス指標の低下を新たに確認しました。
チョコレートの摂取により、アルツハイマー型認知症や記憶・学習などの認知機能と関連性が報告されているBDNFが増えることがわかりました。
出典：みんなの健康チョコライフ
チョコレートの摂取によって脳細胞を増やすために必要とされているBDNFが上昇し、「精神的にも、肉体的にも活動的になる」ことがわかっています。
チョコに含まれるポリフェノールで血流も良くなる
チョコレートなどのカカオポリフェノールを多く含むカカオ製品を摂取すると、脳血流量が上昇することもわかっています。
カカオポリフェノールの抗酸化作用があるので、一説ではがん予防に良いと言われているようです。
食べるなら「ビターチョコレート」
チョコレートに健康効果があると言われているのは「カカオ」の影響です。このチョコレートの原料であるカカオ豆に含まれる成分には、さまざまな健康効果があると言われています。
全てのチョコが良いというわけではなく、カカオ豆が多く含まれる「ビターチョコレート」が良いとされています。ビターチョコレートとは高カカオチョコレートのことを指します。別名で「ダークチョコレート」や「ブラックチョコレート」とも言われていますね。
近年、このビターチョコレートには、健康によいとされるポリフェノール成分が多く含まれており健康志向の人のなかで人気となっています。
ビターチョコレートの効果
まとめると、ビターチョコレートには以下のような効果あると言われています。
いやいや本当に「ビターチョコレート」素晴らしいですね！正しい食べ方をすれば、健康効果あるということがわかります。
ビターチョコの選び方
チョコレートの健康効果を得たいならカカオ成分が70％以上含まれていることが良いと言われています。70％ぐらいであれば、思ったほど苦くもなく美味しく頂けます。ただ、90％ぐらいになると苦くて個人的には美味しくはないです（笑）
チョコレート製品の原材料名を見よう
チョコレートを買うとき何をみて買いますか？パッケージを見て美味しそうと思って買う人がほとんだと思います。
ここでおすすめなのが「パッケージの裏」。つまり、チョコレートの原材料名を見ましょう。原材料名には成分表示が書かれてあります。
▼オススメじゃない成分表示
- 名称：チョコレート
- 原材料名：砂糖、カカオマス、植物油脂、ココアパウダー……
▼オススメな成分表示
- 名称：チョコレート
- 原材料名：カカオマス、砂糖、ココアパウダー……
わかりましたか？^^そうなんです。最初に「砂糖」と書いてあるよりにも「カカオマス」と書かれてある方が本来のチョコレートなのです。
理由は、原材料名の「最初」に書かれてある成分が、いちばん多く含まれるているからです。最初に「砂糖」と書かれてあれば、それはチョコレート風の砂糖菓子かもしれません（笑）
最近のお気に入りのチョコレート
最近、お気に入りのチョコレートを紹介します。僕は美味しくて健康にも良さそうなので適度に食べています。もしよかったらチェックしてみてください♪
株式会社明治が、厳選したカカオ豆を使用し加工に至る工程までこだわり抜いたチョコレートです。これ本当に美味しいです。面白いのがチョコの形の違いによって風味の微妙な変化を楽しむための細工になっている特徴があります。
こちらも明治です。「チョコレート効果」は昔から好きだったのですが、なんと高カカオチョコレートと、香ばしいクラッシュアーモンドの絶妙な組み合わせになっている製品が出ました。
森永製菓のビフィズス菌チョコレートです。1箱に生きたビフィズス菌を100億個配合されているというもの。まさに健康志向の人のためのチョコレートですね。
最後に
チョコレートの健康効果があるというのは嬉しいことです。ただし、チョコレートの選び方が大切です。できれば、カカオ分70％以上の高カカオチョコレートが良いと言われています。
これからはチョコレートが恋しい季節です。チョコレートライフで健康的に行きましょう。ただし、食べ過ぎには注意しましょうね！
今日のクエスト~LevelUpポイント~
- チョコを買う時は原材料名をチェック！
- ビターチョコは健康に効果的！
To be continued…