今回は、糖質オフ実践中の人にオススメのお店をご紹介します。それが銀座に店を構える「スーペル バッカーナ （Super Bacana）」というお店です。
もくじ
バッカーナ銀座でシュラスコを満喫
シュラスコとは鉄串に刺した肉を炭火で焼いて切り分けたものを食べるブラジルの代表的な肉料理です。
そんなシュラスコで有名なお店、日本のシュラスカリアのパイオニアとも呼ばれるバッカーナの最新店「スーペル バッカーナ 銀座」に行ってきました。
このお店は、ディナー・ランチとあり、僕が行ったのは「平日ランチ」です。平日ランチで3,000円。内容としては肉9種+焼きチーズ・焼きパイナップル+サラダバー+ドリンクバーと充実しています。
シュラスコは糖質制限中の方にオススメできる
お肉=太るというイメージがありますが、決してそうではなく動物性のタンパク質と脂質はバンラスがよく健康に良いと言われています。ちなみに、この「スーペル バッカーナ 銀座」では、牧草のみで飼育された牧草牛を使っており、アンチエイジングにも良いらしいです。
シュラスコは、ご飯やパンなど炭水化物は一切食べず、これでもかというほどお肉を堪能できますので糖質制限にピッタリな料理なのです。
切り分けたお肉たち
①アルカトラ（ランプ）
ランプ肉とも呼ばれる希少部位です。柔らかい赤身肉で味に深みがあります。
②フラウジーニャ（サガリ）
あばら付近の希少な部位です。肉汁をしっかり味わうことができる肉質です。
③ピカーニャ（イチボ）
ブラジルのシュラスカリアで一番人気らしいです。ジューシーな赤みが美味しいお肉です。
他に、ミスジ、サーロイン、バラ、こぶ肉、ステーキなどの牛肉から鶏と豚肉もありました。どれも美味しかったですよ。個人的にはランプが一番好きですね。
肉以外の料理は？
肉以外も充実しています。まずサラダバーがあります。ちなみに、とりあえずベジ・ファーストを考えてサラダから食べ始めました。お世辞抜きで新鮮な野菜ばかりでした。
あと、嬉しいのがデザートブッフェもありました。これも健康志向でビターチョコのファウンテンです。ほろ苦くてビターチョコレート好きの僕にとっては嬉しいスイーツです。
最後に
平日ランチだと、これだけのメニューで3,000円です。定番部位はもとより、希少部位も食べることができるので満足いくものでした。ぜひ、気になる方は「スーペル バッカーナ 銀座」行ってみてください。
住所 東京都中央区銀座2-5 19Puzzle銀座10F
ランチ予算 1500円〜3000円
ディナー予算 6500円〜8000円