あなたは「完全無欠コーヒー」または「バターコーヒー」という言葉を聞いたことがありますか。近年、ダイエットや脳にも良いと注目されているコーヒーです。
どうも、ねこひげ先生(@dr_catwhisker)です。
今回は、「完全無欠コーヒー」を自分でも作って飲んでみたので紹介したいと思います。ぜひ、一度はお試しください。
目次
シリコンバレー式「完全無欠コーヒー」
完全無欠コーヒーが有名になったのは「シリコンバレー式 自分を変える最強の食事」という書籍で紹介されたからですね。著者のデイヴ・アスプリー（Dave Asprey） さんは、本書内で以下のように述べています。
最終的にたどり着いたレシピは、コーヒーにMCTオイル大さじ１～２杯と、良質の無塩バターまたはギー大さじ２杯を加えること。材料を混ぜ合わせたら、これまで味わった中でも最高にクリーミーで、最高に美味しくて、パフォーマンスを最大化するコーヒーができあがった。「完全無欠コーヒー」だ。
コーヒーが体に良いというのは常識になりつつあるのですが、コーヒーに「バター、またはギー」と「MCTオイル、またはココナッツオイル」を入れることで、ダイエット効果も期待でき、さらにパフォーマンスも向上するということらしいです。
ギーやココナッツオイルとい良質な脂肪をとることで、空腹感が起きにくく、断食の状態が続くからというのがデイヴ・アスプリー（Dave Asprey） さんの見解です。
著書の中でデイヴさんは、バター入りコーヒーについて、「飢えと欲求を打ち負かし、新たなエネルギー源で脳をぱっと目覚めさせ、体重を減らし、筋肉をつけ、集中力とパフォーマンスを高めてくれる」と、さまざまな効果があると強く勧めている。
コーヒー好きな自分としては飲んでみないわけにはいきません。
完全無欠コーヒーの作り方
完全無欠コーヒーを本当に作ろとうすると、質の高いコーヒー豆を手に入れて、豆から挽き、ドリップするという、かなり手間が掛かりそうなものです。ただ、僕は手間をできるだけかけずに簡易的に作ってみました。ただし、ちょっと良いドリップコーヒーを使用します。「スペシャリティコーヒー」と呼ばれるコーヒーを選べば間違いなさそうです。
もちろん、こだわりたい人はコーヒー専門店で良質なコーヒー豆を買ってきて、フレンチプレスや金製フィルター、エスプレッソマシンなどで作ってくださいね。
完全無欠コーヒーの材料
- グラスフェッドバター（orギー）
- MCTオイル（orココナッツオイル）
グラスフェッドバター（orギー）
完全無欠コーヒーを作る際は、無塩バターまたはギーを使いましょう。僕が完全無欠コーヒーで使用しているギーはこちらです。
ギーとは、天然の牧草を食べて育った牛の乳から作ったものです。おすすめは、バターよりもギーです。基本的にギーの方が栄養が凝縮されているので、特にこだわりがなければギーを選ぶと良いと思います。
MCTオイル（orココナッツオイル）
次に完全無欠コーヒーに必要な材料が、MCTオイル、またはココナッツオイルです。MCTオイルは人によってはお腹が下しやすいです。僕はココナッツオイルを使用しています。
ちなみに、MCTオイルもココナッツを原料にしています。ただ、中鎖脂肪酸の含有率が違ったりします。これは好みですね。MCTオイルは、ココナッツの香りはほとんどありません。僕はココナッツの香りも好きなので、この点でもココナッツオイルを選択しました。
完全無欠コーヒーはミキサーで混ぜる
それでは、コーヒーに「ギー」と「ココナッツオイル」を投入します。
ここで、混ぜるときの注意点です。
ただスプーンでかき混ぜるのではなく、ミキサーなどで溶かし合わせることが重要です。ミキサーで溶かし合わせる理由としては、ミキサーを利用することで、“ミセル”という腸管から吸収されやすい状態となるからです。
つまり、脂肪がエネルギーとして使われやすくなるのです。
ちなみに100均でもハンドミキサーは売っていますよ。
作り方まとめ
- コーヒーを大きめのカップに入れる。
- コーヒーカップにギーとココナッツオイルを入れる。
- よく混ぜる（ハンドミキサーなどを使用する）。
混ぜ合わせて完成した「完全無欠コーヒー」がこちらです。美味しそうじゃないですか？
ココナッツオイルも入っているので香りも良くて、思った以上に美味しいです。しかも、ハンドミキサーで混ぜているので、クリーミーな舌触りですね。カフェで飲むカフェラテのような風味です。
えっ？ファミマでも買えるの？
ココナッツオイルやギー、ハンドミキサーなど揃えるのがめんどくさいという人は、ファミマでもバターコーヒーが17年12月から手軽に購入できるようになりました。
材料の入手が難しく断念していた人や、めんどくさいという人にとっては嬉しい話です。もちろん、僕も買って飲んでみました。
きちんとしたニュージランド産のグラスフェッドバターとMCTオイル、さらにこだわりのコーヒー豆をブレンドしたもので作っているみたいです。ファミマのバターコーヒーも、まろやかで飲みやすいです。さすがファミマさん…。
最後に
完全無欠コーヒーを飲んでみたくなりましたでしょうか。2017年には東京都内にバターコーヒーの専門店も増えてきて世間的にも注目されているコーヒーです。
ぜひ、ギーやココナッツオイルなど材料を揃えて作ってみてください。入手困難という人は、とりあえずファミマで買って試しに飲んでみても良いと思います。
もちろん、もっと完全無欠コーヒーについて知りたいという人は、シリコンバレー式 自分を変える最強の食事」は必読です。
今日のクエスト~LevelUpポイント~
●完全無欠コーヒーはダイエットに効果的らしい！
●美味しくて香りもいい！
●コーヒーがある生活を習慣にしよう！